Les perles de saveurs

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Les perles de saveur sont des innovations culinaires Christine Le Tennier à la pellicule d’alginate, dérivé de l’algue Kombu.

Ces petites sphères gélifiées contiennent un étonnant cœur liquide. Originales, sensuelles et créatives, elles explosent en bouche et libèrent une multitude de saveurs. C’est la touche magique qui mettra en valeur toutes vos recettes…

 

 

  • Perles de saveurs "caramel" 50G:
Ingredients: Sirop de caramel salé 62,8% (sucre, eau, arôme naturel, sel, colorant E150a), eau, épaississant : gomme de cellulose, gélifiants : chlorure de calcium et alginate de sodium, colorant: caramel, acidifiant: acide citrique, conservateur: sorbate de potassium.

Conseille de consommation: Ensemble unique de saveurs, de textures et de couleurs, les Perles de Saveurs sont des petites sphères gélifiées (pellicule d\'alginate : dérivé d\'algue), contenant un cœur liquide. Un effet d\'explosion en bouche étonnant ! Elles apporteront une petite touche magique à vos coupes de glaces, crêpes, entremets...

 

  • Perles de Saveurs Vinaigre & échalotes - 50g:

Ingrédients: Vinaigre de vin rouge 69% (vinaigre de vin rouge (SULFITES), conservateur : BISULFITE DE SODIUM E222), eau, arôme naturel échatole 0,7%, épaississant : gomme de cellulose, gélifiants : chlorure de calcium et alginate de sodium, échalote en poudre 0,16%
Allergènes: SULFITES ET DÉRIVÉS.

Ensemble unique de saveurs, de textures et de couleurs, les Perles de Saveurs sont des petites sphères gélifiées (pellicule d\'alginate : dérivé d\'algue), contenant un coeur liquide; un effet d\'explosion en bouche étonnant ! Elles apporteront une petite touche épatante à vos cocktails, pizzas, salades, etc.

 

  • Perles de Saveurs - Framboise - 50g:

Préparation à base de framboise 52,5% (sucre ; purée concentrée de framboise ; eau ; colorant : anthocyanes ; arôme naturel ; acidifiant : acide citrique ; épaississant : pectine ; conservateur : sorbate de potassium) ; eau ; épaississant : gomme de cellulose ; gélifiants : chlorure de calcium, alginate de sodium ; conservateur : sorbate de potassium.

Ensemble unique de saveurs, de textures et de couleurs, les Perles de Saveurs sont des petites sphères gélifiées (pellicule d\'alginate : dérivé d\'algue), contenant un coeur liquide; un effet d\'explosion en bouche étonnant ! Elles apporteront une petite touche épatante à vos cocktails, pizzas, salades, etc.

 

  • Perles de Saveurs Mangue - 50g

Préparation à base de mangue 70% (purée de mangue 54%, sucre, purée concentré de mangue, eau, arôme naturel, épaississant : pectine, acidifiant : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium, extrait de carthame) ; eau; épaississant : gomme de cellulose ; gélifiants : chlorure de calcium, alginate de sodium ; acidifiant : acide citrique ; conservateur : sorbate de potassium.

Ensemble unique de saveurs, de textures et de couleurs, les Perles de Saveurs sont des petites sphères gélifiées (pellicule d\'alginate : dérivé d\'algue), contenant un coeur liquide; un effet d\'explosion en bouche étonnant ! Elles apporteront une petite touche épatante à vos cocktails, pizzas, salades, etc.

 

  • Perles de saveurs " Truffe  noire et vinaigre balsamique blanc" 50G: 

Ingrédients: condiments balsamique blanc à la truffe 70% ( moût de raisin blanc concentré, vinaigre de raisin, truffe noire moulue ( tuber Aestivum Vittel 1%), arôme de truffe), eau, épaississant: gomme de cellulose, gelifiants: chlorure de calcium et alginate de sodium, conservateur: sorbate de potassium. 

Valeur nutritionnelles moyennes pour 100G: 

Énergie: 527KJ (124kcal). 

Matières grasses: 0G dont acide gras saturés 0G. 

Glucide: 30G dont sucres: 27G. 

Protéines: 0G. 

Sel: 0,10G. 

Pour agrémenter vos poissons, ceviche, foie gras, saumons...